Cazuela a la Chilena

Ingredientes

• 1 ½ carne de vacuno (tapapecho, osobuco, plateada, costilla)
• 800 g zapallo camote
• 8 papas medianas
• 2 choclos cortados en trozos
• 2 dientes ajo
• 1 cebolla
• 1 ramita verduras variadas o surtidas
• 1 pimentón
• 1 zanahoria
• 100 g. porotos verdes
• ¼ taza arroz
• 3 cda aceite vegetal
• Aliño completo a gusto
• Sal de Mar Lobos a gusto

Preparación

1. En una olla grande o a presión calentamos el aceite, agregamos los aliños y sellamos la carne cortada en trozos.
2. Luego condimentamos con sal de mar Lobos y agregamos la cebolla cortada en cubitos, 1 diente de ajo cortado y dejamos cocinar por unos 5 min. la carne con los aliños.
3. Luego agregamos la zanahoria en trozos medianos y el pimentón cortados a lo largo y cocinamos 5 min más.
4. Cuando ya tengamos todo mezclado, agregamos las papas peladas enteras con el zapallo y el choclo en trozos, cubrimos la olla con agua hirviendo hasta arriba (3 lts. aprox.) para que se cocinen los vegetales con la carne por unos 20 a 30 min. a olla tapada y a fuego mediano.
5. Cuando ya esté todo blando, agregamos los porotos verdes picados a lo largo y el arroz y cocinamos por 15 min. más.
6. Servimos bien caliente, decorado con perejil picado encima.