Galletas de pizza casera

Ingredientes

• 250 g. harina de trigo, cernida.
• 100 g. mantequilla con sal temperatura ambiente.
• 1 salsa de tomates italiana.
• 2 cucharadas de soperas de orégano.
• 2 tomates en corte redondo, fritos.
• Sal de Mar Lobos entrefina a gusto.
• 20 rodajas de queso (gauda o mantecoso)

Preparación

1. En un bol juntamos todos los ingredientes excepto el tomate frito y el queso, los mezclamos hasta obtener una masa arenosa y los amasamos hasta hacer una bola.
2. Para estirar tomamos la bola de masa y la ponemos entre 2 papeles para hornear con la ayuda de un usuario o una botella de vidrio y estiramos hasta que quede de unos 2 cm. De espesor, luego dejamos la masa por 30 min. refrigerándose.
3.  Después del tiempo, podemos cortar las galletas de la manera que queramos ayudándonos de moldes, un cuchillo o un vaso de forma circular.
4.  Cada galleta la salsa con los tomates, un tomate frito, un trozo de queso y llevamos al refrigerador unos 15 min.
5. Precalentamos el horno a 170º y horneamos las galletas por 15 min.
6. Dejamos enfriar para que las galletas no se desarmen y listo!

Es un plato ideal para compartir en familia y con los niños un fin de semana. Se puede decorar por encima de cortes de aceitunas negras en rodajas o más orégano.