Lentejas

Ingredientes

• 3 tazas de lentejas (deben ser remojadas la noche anterior)
• ½ taza de arroz graneado
• ½ cebolla picada
• ¼ kg. de zapallo
• 2 zanahorias
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ají de color
• ⅓ cucharadita de orégano seco molido
• Sal de Mar Lobos a gusto
• Aliño completo a gusto
• Pimienta a gusto
• Perejil picado para el montaje

Preparación

1. Remojar las lentejas el día anterior. Lavar y escurrir en un colador.
2. Lavar, pelar y picar la cebolla, el perejil, el zapallo y las zanahorias.
3. En una olla, sofreír la cebolla y las zanahorias con el ají color, el aliño completo, el orégano y aceite.
4. Añadir las lentejas y el zapallo agregando agua hasta cubrir las lentejas, y cocinar por 15 minutos. Condimentar con sal de mar Lobos y pimienta.
5. Cuando las lentejas se encuentren blandas, añadir el arroz y dejar cocinando por otros 15 minutos aproximadamente.
6. Una vez listo, se retira del fuego y sirve de inmediato espolvoreando el plato con perejil.