Garras de pollo apanadas

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras y sin piel.
• 1 taza de copos de maíz tostados o pan rallado.
• 1 taza de harina de trigo, cernida.
• 2 huevos, batidos.
• Sal de Mar Lobos a gusto.
• 1 pizca de pimienta negra.
• 1/2 taza de aceite de oliva.
• 1 taza de aceitunas negras, sin cuesco.
  

Preparación

1. Cortamos las pechugas de pollo, limpias y sin piel en tiras, las condimentamos con Sal de Mar Lobos a gusto y una pizca de pimienta. Luego pasamos las tiras por una mezcla de huevo batido y luego por los copos de maíz tostados o pan rallado.
2. Calentamos el aceite de oliva en un sartén por 1 min, y las tiras de pollo rebozadas hasta que se doren por ambos lados, los sacamos y dejamos reposar sobre papel absorbente.
3. Luego para servir, los pedidos en una bandeja como garras de pollo y cortamos las aceitunas en los cascos pequeños en el modo de uña y se las ponemos en el extremo de las patas.

Lo podemos acompañar con alguna salsa de golf (mayonesa con ketchup) como aderezo. Es n plato ideal para celebrar Halloween con los niños.