Tomaticán

Ingredientes

• 6 tomates bien maduros pequeños o cuatro grandotes
• 1 cebolla grande
• 4 choclos grandes (nativos) o 6 chicos (americanos)
• ½  kg. de porotos verdes
• Pimienta a gusto
• Merkén a gusto
• 1 cucharada de aceite de maravilla
• Sal de Mar Lobos a gusto
• Orégano fresco o seco a gusto
• Aliño completo a gusto
• 1 diente de ajo
• 1 salsa de tomate

Preparación

1. Lavamos, pelamos y cortamos los tomates maduros en gajos y los dejamos en un bol.
2. Luego cortamos en trocitos los porotos verdes, sin las puntas y el hilo que que tiene a lo largo y los echamos a cocer en agua hirviendo con una pizca de sal hasta que queden blandos.
3. En la misma olla donde cocimos los porotos verdes, echamos el choclo en granos a cocer. Cuando esté listo los dejamos escurrir.
4. En un sartén agregamos más aceite y sal de mar Lobos y freímos la cebolla picada en cubitos, el diente de ajo cortado fino que nos queda y agregamos aliños a gusto. Luego agregamos los tomates, revolvemos y cocinamos por 3 min. aprox. Cuando ya esté cocido el tomate, agregamos los choclos y porotos verdes cocidos. Una vez que tengamos la mezcla cocida y homogénea agregamos 1 salsa de tomates para que quede cremoso.

Sugerencia Lobos: Servir con un huevo frito encima y con arroz o puré de acompañamiento.