Estofado de vacuno

Ingredientes

• 1 cebolla picada pluma

• 2 zanahorias peladas y cortadas en rodajas

• 1 kg. de papas rojas peladas y picadas en bastones

• 650 g. de carne de vacuno cortada en cubos

• 1/4 cucharadita de comino

• 1/2 cucharadita de orégano seco

• 1/2 cucharadita de merquén o paprika

• 1 cucharadita de maicena

• 1 tarro de salsa de tomates

• 1 1/2 taza de agua hirviendo

• 2 cucharadas de aceite vegetal

• Sal de Mar Lobos fina a gusto

Preparación

1. En una olla mediana, calentamos las 2 cucharadas de aceite vegetal a fuego alto. Agregamos la cebolla cortada pluma y cocinamos revolviendo por 5 min.
2. Luego agregamos los trozos de carne y lo doramos 3 min por lado.
3. Revolvemos todo y agregamos Sal de Mar Lobos fina a gusto, comino, orégano, merquén.
4. Disolvemos la maicena en 1 cucharada de agua fría.
5. Agregamos a la olla las papas, las zanahorias, la salsa de tomates, la maicena disuelta, y el agua caliente. Revolvemos bien y tapamos para dejar cocinando por 40 min. a fuego medio. Revolvemos mientras se cocina.

Una vez listo, rectificamos el sabor y servimos caliente